油煙罩是餐廳、酒店、商場、食堂等大型廚房必備工具，相信大家都有見過，它是用來吸取油煙的工具，油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時產(chǎn)生大量油煙的困擾，但是由于使用時間長，油煙罩里面或者表面會形成油垢，從而會影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味，也會影響油煙罩排煙效果不佳，所以本公司建議要定期清洗，在清洗油煙罩要深入清洗，簡單的處理清洗效果也不明顯，油煙罩的清洗也是大家很困惑的問題，就給大家介紹一下油煙罩清洗方法吧。

　　油煙罩

　　A.人工進入法：對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓(36伏)照明電源。

　　B.拆卸法：當油煙管道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。

　　C.開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的油煙管道采用此法，技術人員采用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。

　　D.機器設備清洗法：對于油污較少清洗周期短的油煙管道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

　　E.空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎油煙管道，技術人員先拆下管道的上截和下截，在油煙管道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎油煙管道一般積油較少一年清洗一次較好。

　　1.開啟風機檢查風機是否運轉正常，然后關閉風機總電源開關。

　　2.將電源、插座、開關、灶眼等及現(xiàn)場設施用遮蓋物做好保護。

　　3. 一切準備就緒，自上而下開始作業(yè)。

　　4. 取下托排放入去油劑水中浸泡，使其軟化脫脂便于清洗。

　　5. 用高壓水槍將去油劑噴射在需清洗的部位。

　　6. 自抽風口部位開始除油。

　　7. 煙罩外面板擦拭干凈后上不銹鋼保護劑。

　　8. 送風球及照明燈的清洗、擦拭。

　　9. 平型管道、管線，煙罩與灶臺間墻壁的擦拭。

　　10. 嚴禁鋁制品設施用強堿性產(chǎn)品清洗。

　　11. 將灶臺、灶面用毛巾擦拭干凈。

　　12. 拆除水源電源保護物，檢查電源盒是否有水。

　　13. 檢查灶眼、鼓風機內(nèi)是否有水。

　　14. 作業(yè)現(xiàn)場保持干凈，整潔。

　　15.對死角及射洗不到位的地方進行人工擦拭，清理干凈。

　　本公司介紹油煙罩清洗的方法以及該注意事項就這么多了，相信大家也有了比較深入的了解，由于油煙罩體積、面積比較大型，油煙油垢的堆積也非常多，餐廳、酒店、商場、食堂等等對于廚房環(huán)境衛(wèi)生要求是非常高的，所以需要定期清洗才不會影響廚房環(huán)境衛(wèi)生，但由于比較大型，所以清洗起來是非常困難的，自行清洗是不能深入清洗干凈，表面的清洗對油煙罩根本不起作用，所以建議定期清洗以及請人上門深入清洗，這樣才能保證徹底清洗干凈。